• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Хлеб без замеса «Проще не бывает»

Хлеб без замеса «Проще не бывает»

Ингредиенты

• вода теплая — 375 мл
• соль — 1.5 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• дрожжи сухие — 6 г
• мука + примерно 75 гр. для подсыпки — 500 г

Встречала рецепты хлеба без замеса, но там только на первый подъем отводится 18-20 часов. А здесь вся работа с хлебом займет 3 часа.Рецепт подойдет даже начинающим хлебопекам.Рецепт этого хлеба встретила на сайте Поваренок.

Приготовление

1. 
   1

   В глубокой миске разводим дрожжи и сахар в теплой воде. Добавляем соль и муку. Несколькими вращательными движениями ложки (лопатки) соединяем продукты (однородности добиваться не надо, просто мука должна смешаться с водой). Весь этот процесс у меня занял не больше 1 минуты.

2. 
   2

   Тесто ставим в теплое место на 2 часа. За это время оно поднимется примерно в 2-3 раза.

3. 
   3

   Стол посыпать мукой. Выложим тесто и сверх опять «припорошим» мукой и примнем в лепешку. Тесто начнем складывать как конверт, слегка вытягивая край (с 2 сторон).

4. 
   4

   А потом свернем в рулет (объяснять тяжело, смотреть фото).

5. 
   5

   Рулет уложить в форму швом вниз (форму я все-таки на всякий случай смазала маслом, а можно просто присыпать мукой). Поставить форму с тестом в теплое место еще минут на 20-30 (увеличится в 2 раза).

6. 
   6

   В это время включаем духовку греться на 200 градусов, и создаем пар. Для этого вниз духовки ставим посуду с горячей водой.Выпекать примерно 30-40 минут.

7. 
   7

   Готово! Горячий хлеб завернуть в полотенце и дать так остыть.

Ссылка скопирована