• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Хлеб без замеса на сыворотке

Хлеб без замеса на сыворотке

Ингредиенты

• сыворотка — 300 мл
• мука — 400 г
• дрожжи сухие — 1 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1,5 ч.л.
• кунжут по вкусу для посыпки

Очень простой и вкусный домашний хлеб без замеса. С ним получаются просто дивные бутерброды, а какие из него тосты, ммм )). Не черствеет очень долго, а еще его неоспоримое достоинство в том, что это вкусный утилизатор сыворотки)

Приготовление

1. 
   1

   Приготовление этого домашнего хлеба очень простое, не требующее вымешивания. Берем глубокую миску, насыпаем в нее сухие дрожжи, соль и сахар.

2. 
   2

   Просеиваем 400 г муки, перемешиваем всю сухую смесь и делаем углубление в середине.

3. 
   3

   Сыворотку подогрейте до 40 С.

4. 
   4

   И влейте в середину мучной смеси

5. 
   5

   размешайте ложкой или лопаткой тесто так, чтобы оно стало однородным, но не вымешивайте. Накройте тесто и поставьте в теплое место для подхода на 2 часа

6. 
   6

   Тесто сильно увеличилось в размерах.

7. 
   7

   Перекладываем в форму (можно круглую, можно кирпичик). У меня прямоугольная форма 25х12. Дайте постоять под полотенцем минут 15.

8. 
   8

   Если хотите более загорелую корочку, то можно смазать молоком, я не стала. Посыпать по желанию кунжутом (у меня черный, неочищенный).

9. 
   9

   Выпекаем в разогретой до 180 С духовке в течение 20-30 минут. Готовность хлеба проверяем лучиной.

10. 
    10

    Сбрызните его водой сверху и накройте полотенцем. Если вы любите более хрустящую, "багетную" корочку, то этого делать не надо. Ваш домашний хлеб готов)

Ссылка скопирована