• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Хлеб на йогурте (без замеса)

Хлеб на йогурте (без замеса)

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта — 200 г
• Соль — 5 г
• Йогурт натуральный — 200 мл
• Дрожжи сухие — 0,5 г

Это очень простой в приготовлении хлеб. В его состав не входит сахар, он получается дырявым, рыхлым, по структуре напоминает чиабатту. За рецепт благодарна Танюшке, тортик!

Приготовление

1. 
   1

   Наливаем в мисочку йогурт.

2. 
   2

   Просеиваем муку, в которую добавляем соль и дрожжи, быстро замешиваем тесто до однородности в течении 30 секунд. Тесто оставляем при комнатной температуре на 12 часов, прикрыв плёнкой.

3. 
   3

   Подошедшее тесто аккуратно выкладываем на стол, на муку, Формируем хлеб. Даём ему подрасти в течении часа. За это время разогреваем духовку на 250*.

4. 
   4

   Готово! Наш хлебушек подрос, сбрызгиваем его водой и отправляем на разогретый противень. Обязательно опрыскиваем дно и стенки духовки водой, выпекаем с паром. Первые 5 минут температура в духовке 250*, затем температуру переводим на 180 и выпекаем до готовности.

Ссылка скопирована