Икра кабачкова простая
Ингредиенты
Кабачок - 1 шт(крупный)
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Томатная паста - 3 ст.л.
Соль,перец - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Вкуснейшая закуска)) Ни оставить равнодушным никого!
Приготовление
Очищаем кабачок от кожицы, мелко нарезаем и тущим в небольшом количестве масла.
Мелко нарезанный лук обжариваем с морковью на минимальном количестве масла.
Овощи складываем в гусятницу(или др кстрюлю с толстым дном и стенками). Хорошо перчим, солим по вкусу и перемешиваем. Тушим на небольшом огне примерно минут 50.
Добавляем чеснок, томатную пасту и томим еще минут 10.
Икру складываем в блендер и тщательно перемалываем до однородного состояния.
Готово! По желанию досаливаем. Если добавить немного уксуса, то можно закатать на зиму)
