• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Кабачково-баклажанная икра как в магазине

Кабачково-баклажанная икра как в магазине

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Лечо — 3 ст.л.
• Масло растительное для жарки
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль и перец (по вкусу)

Магазинной икре, конечно, далеко до этой. Имеется в виду, что цвет и консистенция, как у магазинной. Быстрая, полезная и очень вкусная закуска летом.

Приготовление

1. 
   1

   На сковородку выливаем немного растительного масла. Режем мелко лук.

2. 
   2

   Затем кабачок.

3. 
   3

   Чистим и режем баклажан.

4. 
   4

   Трем морковь. Можно добавить немного воды, пока овощи не пустят сок. Тушим минут 10.

5. 
   5

   Добавляем лечо. Можно вполне заменить томатной пастой, свежими помидорами и болгарским перцем.

6. 
   6

   Тушим еще минут 20 до готовности. Солим, перчим. Добавляем чеснок.

7. 
   7

   Готово! Блендером измельчаем овощи до пастообразного состояния. У меня погружной. Готово!

Ссылка скопирована