• Главная
• >
• Соусы
• >
• Йогуртно - чесночный соус дзадзики

Йогуртно - чесночный соус дзадзики

Ингредиенты

• Огурец — 2 шт
• Сметана 30% жирности — 0.5 л
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Сок лимонный — 1/2 шт
• Соль морская (по вкусу)
• Чеснок — 4 дольки

Густой греческий йогурт--(странгисто) это несладкий густой йогурт. Дзадзики, дзадзыки, цацики, греч. τζατζίκι – едва ли не самый популярный греческий соус, который делают на густом несладком йогурте. Рецепты дзадзики варьируются, но, в целом, несильно. Хороший несладкий йогурт очень непросто найти в наших магазинах, поэтому чтобы приготовить дзадзики в домашних условиях, йогурт можно заменить сметаной, кефиром, простоквашей, мацони или их смесью (главное в данном случае – чтобы кисломолочный продукт был достаточно густым, несладким и не очень резким по вкусу).

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобятся 2 длинных огурца, они мелкозернистые и не такие сочные.

2. 
   2

   Огурцы моем, чистим и натираем на тёрке с крупными отверстиями. Слегка солим и когда огурцы пустят сок, минут через 10 сцедим сок через марлю, или дуршлаг.

3. 
   3

   К огурцам добавляем рубленый или выдавленный через пресс чеснок и сок лимонный.

4. 
   4

   А так-как купить греческий йогурт у нас невозможно его заменяют сметаной, кефиром, мацони. Мы делаем так, сметану подвешиваем в марле 3-4 слоя, мы это делаем на ночь. Утром сметана напоминает греческий йогурт. Её мы будем использовать в качестве заправки салата.

5. 
   5

   Готово! Салат готов. Мы его подаём на листьях салата.

Ссылка скопирована