Кабачки - лодочки
Ингредиенты
Кабачки - 2 шт
Ветчина - 100 г
Цветная капуста - 130 г
Грибы - 100 г
Сыр - 125 г
Яйцо - 1 шт
Майонез - 1 ст.л.
Чеснок - 4 зубчика
Укроп, стебли сельдерея - по вкусу
Соль перец - по вкусу
Фаршированные кабачки в виде шайб в нашей семье делали неоднократно, а вот в форме лодочек впервые. Да и фаршировали шайбы мы всегда фаршем, а тут другая начинка. Получилось вкусно! Что хорошо в подобных блюдах, что начинку можно делать самую разнообразную, и варьировать соответственно с вашими вкусовыми предпочтениями.
Приготовление
Включаем нагреваться духовку на 180 градусов.Очищаем кабачки от кожуры, разрезаем их вдоль пополам. Далее убираем середину чайной ложкой, то есть делаем из них лодочки. Таким образом, у нас вышло четыре порции.
С внешней стороны кабачков посредине срезаем небольшую продолговатую полоску, для устойчивости лодочек:
Натираем солью, и оставляем, пока будем готовить начинку.Мелко режем грибы (в данном случае шампиньоны) и обжариваем на сковороде, пока не выпарится жидкость.
Цветную капусту отвариваем минут 5, откидываем на сито и разбираем на маленькие соцветия.
Режем ветчину мелкими кубиками.
Трем сыр на крупной терке.Мелко режем укроп, сельдерей и чеснок.
Яйцо перемешиваем с майонезом.
Все ингредиенты соединяем, только сыра кладем меньше половины подготовленного
Сливаем с наших кабачков сок, который выделился, протираем их насухо салфетками и выкладываем в них приготовленную начинку.
Сверху посыпаем наши лодочки оставшимся сыром.
Готово! Смазываем противень растительным маслом, кладем на него кабачки и отправляем в духовку на 40 – 45 мин.Получился очень вкусный ужин, который более ничем не дополняли, так как кабачки оказались сытными. Оставшуюся мякоть с кабачков не выбрасывала, вот думаю, какое бы применение ей найти. Можно было ее, конечно, тоже порезать в начинку, но начинки и так оказалось достаточно, да и кабачок ведь и так присутствует.
