Кабачки - лодочки

Ингредиенты

Кабачки — 2 шт
Ветчина — 100 г
Цветная капуста — 130 г
Грибы — 100 г
Сыр — 125 г
Яйцо — 1 шт
Майонез — 1 ст.л.
Чеснок — 4 зубчика
Укроп, стебли сельдерея (по вкусу)
Соль перец (по вкусу)

Фаршированные кабачки в виде шайб в нашей семье делали неоднократно, а вот в форме лодочек впервые. Да и фаршировали шайбы мы всегда фаршем, а тут другая начинка. Получилось вкусно! Что хорошо в подобных блюдах, что начинку можно делать самую разнообразную, и варьировать соответственно с вашими вкусовыми предпочтениями.

Приготовление

1
Включаем нагреваться духовку на 180 градусов.Очищаем кабачки от кожуры, разрезаем их вдоль пополам. Далее убираем середину чайной ложкой, то есть делаем из них лодочки. Таким образом, у нас вышло четыре порции.
2
С внешней стороны кабачков посредине срезаем небольшую продолговатую полоску, для устойчивости лодочек:
3
Натираем солью, и оставляем, пока будем готовить начинку.Мелко режем грибы (в данном случае шампиньоны) и обжариваем на сковороде, пока не выпарится жидкость.
4
Цветную капусту отвариваем минут 5, откидываем на сито и разбираем на маленькие соцветия.
5
Режем ветчину мелкими кубиками.
6
Трем сыр на крупной терке.Мелко режем укроп, сельдерей и чеснок.
7
Яйцо перемешиваем с майонезом.
8
Все ингредиенты соединяем, только сыра кладем меньше половины подготовленного
9
Сливаем с наших кабачков сок, который выделился, протираем их насухо салфетками и выкладываем в них приготовленную начинку.
10
Сверху посыпаем наши лодочки оставшимся сыром.
11
Готово! Смазываем противень растительным маслом, кладем на него кабачки и отправляем в духовку на 40 – 45 мин.Получился очень вкусный ужин, который более ничем не дополняли, так как кабачки оказались сытными. Оставшуюся мякоть с кабачков не выбрасывала, вот думаю, какое бы применение ей найти. Можно было ее, конечно, тоже порезать в начинку, но начинки и так оказалось достаточно, да и кабачок ведь и так присутствует.