Лодочки с говядиной
Ингредиенты
говядина - 600 г
баклажаны - 1.5 кг
сладкий перец - 2 шт
лук - 2 шт
сыр - по вкусу
растительное масло - по вкусу
Сегодня готовила вкусное и просто блюдо. Лодочки из баклажанов запеченные с мясом и сыром. Люблю баклажаны во всех проявлениях, и с мясом, как говорит мой муж, это лучший дуэт
Приготовление
Итак, для данного блюда понадобится самое свежее мясо, говядина, молоденькие мелкие баклажаны, в крупным косточки будут хрустеть на зубах, сладкий перчик болгарский, лук репчатый и еще пару зубочков чеснока можно добавить для аромата. растительное масло любое, оно только для смазывания формы. И конечно же, можно добавлять любые любимые травки.
Мясо обмыть, порезать на не крупные кусочки, сложить в измельчитель. Туда же вымытые и порезанные овощи: сладкий перец болгарский, лук и можно чеснок. Измельчаем в однородный фарш. Не забудьте про соль. По желанию молотый черный перец.
Фарш для лодочек готов. Вынимаем, перекладываем в мисочку. Для фарша также можно взять телятину, или свинину, будет более жирное и калорийное блюдо. Для более постного варианта можно взять куриное филе, но я бы тогда еще малюсенький кусочек сала добавила.
Баклажаны. Их тщательно помойте, и отварите минут 5-7 в большом количестве воды прямо с хвостиками. Достаньте, оставьте полежать, остудите так, чтобы можно было взять в руки.
Теперь острым ножом нужно порезать на половинки, чтобы получились вот такие лодочки, как на фотографии. Хвостики нужны, чтобы лодочки держали форму. Маленькой ложечкой или специальным прибором осторожно нужно вынять внутренности и тут же порезать их кубиками и добавить к мясному фаршу.
Смешать фарш с баклажанами, посолить, приправить по вкусу. Можно снова прогнать через мясорубку или измельчитель. Теперь заполняем лодочки баклажанные фаршем, перекладываем их плотненько друг к другу в форму. Ставим запекаться в предварительно разогретую до 250 градусов духовку и ставим таймер на 35 минут.
Готово! По истечении этого времени достаем, посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку на 5 минут, чтобы расплавить сыр. Баклажанные лодочки готовы. Приятного аппетита!
