• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Кабачки фаршированные.

Кабачки фаршированные.

Ингредиенты

• кабачки молоденькие — 2 шт
• телятина — 150 г
• сало — 50 г
• яйца — 1 шт
• лук — 1 шт
• паприка — 1с.л. или 1/5 свежего болгарского перца
• сметана — 100 г
• сыр твердый — 50-70 г
• отваренный рис — 4 ст.л.
• чеснок — 2 зубочка
• соль, хмели- сунели, чабрец или другие травки (по вкусу)
• укроп (по вкусу)
• черн. перец молотый (по вкусу)

Вкусно!!!

Приготовление

1. 
   1

   Телятину измельчить (в мясорубке, комбайне... ).Сало мелко порезать и обжарить, добавить мелко порезанную луковицу, немного поджарить, добавить рубленную телятину( кур. филе не обжаривать), посолить и припустить на среднем огне до легкой золотистости. Остудить.Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам и ложкой выскрести серединку. Мякоть измельчить.

2. 
   2

   Духовку разогреть до 190*с.Смешать: рис, фарш, мякоть кабачка, паприку, измельченный чеснок, мелко рубленный укроп, желток, приправы и соль. Белок взбить со щепоткой соли и вмешать в начинку.

3. 
   3

   Половинки кабачков наполнить начинкой и отправить в духовку .

4. 
   4

   Через 15- 20 минут достать , посыпать тёртым сыром и снова поставить в духовку на 15-20 минут.

5. 
   5

   Готово! Для соуса растереть чеснок с солью и перцем, смешать со сметанкой и измельченным укропом. Смачного!

Ссылка скопирована