Кабачки с сыром, грецким орехом и помидорами
Ингредиенты
кабачок - 1 шт
помидоры - 1 шт
сыр - 75 г
соль - 1 ч.л.
масло оливковое - 40 г
орех грецкий - 1 ст.л.
Прекрасная закуска к любому столу, в том числе праздничному...
Приготовление
Кабачок нужен толстый, чем больше в диаметре-тем лучше. Нарезаем кабачок на кружочки толщиной 2-3 см.
Вынимаем маленькой ложкой мякоть стараясь не повредить донышко - оставляем его толщиной от 0,5 см.
Как можно более мелкими кубиками нарезаем помидоры.
Так же само измельчаем вычищенный и вымытый перец.
Мелкими кубиками нарезаем твердый сыр, например подойдет пармезан. Смешиваем овощи и сыр, если нужно - солим.
Начиняем кабачки начинкой как можно плотнее.
Смешиваем масло с измельченным орехом и солью.
Выкладываем кабачки на смазанную сковородку и сверху поливаем масляно-ореховым соусом. Запекаем кабачки в течении 25 минут до мягкости.
Готово! Готовые кабачки подавать лучше теплыми или горячими, можно со сметаной. кушайте на здоровье..
