• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Кантучини с миндалем

Кантучини с миндалем

Ингредиенты

• желток — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• сахарная пудра — 80 г
• мука — 200 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• ванилин — 1 щепотка
• измельченный миндаль — 50 г
• сливочное масло — 40 г
• красное вино — 2 ст.л.
• соль — 1 щепотка

Кантучини - особая разновидность печенья бискотти (переводится как "дважды запеченное"), распространенного в Тоскане. Оно готовится из муки, масла, яиц и сахара. В оригинальном рецепте добавляется миндаль, а сейчас можно встретить такие добавки как сухофрукты и шоколад. Печенье получается сухим и хрустящим, поэтому его подают с каким-нибудь напитком: чаем, кофе или десертным вином. Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Яйцо, желток и сахарную пудру взбить до образования пены. Добавить размягченное сливочное масло, еще взбить.

2. 
   2

   Всыпать муку с разрыхлителем и солью, продолжая взбивать.

3. 
   3

   Добавить миндаль, ванилин и красное вино. Хорошо перемешать до однородности.

4. 
   4

   Из полученного теста сформировать 2 жгута, каждый надрезать на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Выпекать жгуты при 180*С 20 минут.

5. 
   5

   Затем достать из духовки и нарезать на порционные кусочки. Переложить печенье на противень и выпекать еще 10 минут до румяности.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!)

Ссылка скопирована