Картофель Дачный
Ингредиенты
Молодой картофель - 1.5 кг
Соленое сало - 200 г
Лук репчатый - 5 шт
Соль - по вкусу
Укроп - 1 пучок
Блюдо под названием Картофель Дачный по сути до невероятного простое – готовится оно очень легко и к тому же из самых простых продуктов.
Приготовление
Для его приготовления можно взять и старые корнеплоды, правда, знатоки утверждают, что по вкусу свеже выкопанные значительно отличаются, причем в лучшую сторону. Молодую картошку промываем от земли и очищаем от тонкой кожицы. Кто-то любит срезать кожуру, кому-то по душе очищать ее скребущими движениями.
Меняем воду и ставим картофель вариться. После закипания подсаливаем по вкусу.
Пока картошка варится, готовим зажарку. Для этого очищаем репчатый лук и измельчаем его кубиком. Соленое сало (лучше с прожилками мяса) режем как можно мельче. Эти два продукта кладем в сковородку и на медленном огне тушим.
Сало начинает выделять жир, на котором обжаривается лук. Выжариваем все до мягкости и полной готовности репчатого лука.
Готово! Молодой картофель варится довольно быстро. Сливаем воду, добавляем к нему зажарку и измельченный укропчик. Все аккуратно перемешиваем, стараясь сохранить целостность картофеля. Невероятно просто и очень вкусно – угощайтесь картофелем дачным.
