Скумбрия по-царски

Поделиться Печать

Ингредиенты

• скумбрия свежемороженная — 1 шт
• морковь — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• сало соленое (или сливочное масло) 5-6 кусочков
• укроп
• желатин — 2 ст.л.
• лимон
• соль

Давно хотела воспользоваться этим рецептом, но все как-то не решалась. Никогда не пробовала скумбрию в вареном виде. На днях все-таки "созрела" и поняла, что не зря у этого блюда такое название! Рыбка получилась отменная! Можно подать как закуску и как основное блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   Скумбрию промыть, удалить голову, хвост, аккуратно отделить от позвоночника с костями, чтобы получилось две тушки. Сбрызнуть слегка лимонным соком, посолить, посыпать желатином и укропом

2. 
   2

   Морковку отварить и натереть на терке

3. 
   3

   Яйцо сварить и нарезать кружочками

4. 
   4

   На одну половинку рыбы разложить морковь

5. 
   5

   Сверху яйца

6. 
   6

   На другую положить пластинки сала или сливочного масла

7. 
   7

   Накрыть одну половинку другой и завернуть плотно в фольгу

8. 
   8

   Затем положить скумбрию в мешок для запекания и хорошо завязать

9. 
   9

   И опустить в кастрюлю с горячей (или кипящей) водой. Варить при умеренном кипении 20 мин (если рыба крупная, то подольше). Затем положить под гнет до полного остывания, а после этого в холодильник минимум на 4 часа.

10. 
    10

    Мы к сожалению выдержали только 2 часа и кусочки немного распадались при нарезке, но вкусу это не помешало. Съели нашу скумбрию по-царски сразу же с удовольствием!!!