Картофель запеченный с овощами по майонезом

Ингредиенты
картофель - 4 шт
баклажаны - 1/2 шт
кабачки - 1/2 шт
майонез жирный - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
тимьян - 2 ч.л.
масло оливковое - 50 мл
Вкусный и ароматный картофель с синими и кабачками под майонезом...
Приготовление

При помощи губки вымойте картофель и нарежьте ломтиками в 1 см толщиной. Запекать картофель будем в шкурке.

Выкладываем картошку в смазанную маслом сковородку и посыпаем солью, тимьяном.

Синие и кабачки нарезаем ломтиками в 1/2 кружочка.

Выкладываем ломтик кабачка и ломтик синих на картофель.

Солим и выкладываем майонез. Размазываем его хорошенько по овощам и картофелю.

Прокалываем на сквозь овощи и картофель зубочистками. Выпекаем до готовности при 180 градусах около 40 мин.

Готово! Подаем картофель горячим. Кушайте на здоровье=)