Рецепты
Например: крабовый рулет

Домашний майонез

Домашний майонез

Ингредиенты

  • Желтки — 3 шт
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 140 мл (без запаха)
  • Черный перец, лимонный сок (по вкусу)

Вкуснее домашнего майонеза нет ! На приготовление уходит минут 10-15 и 300 мл. свежего соуса готово ! Для бутербродов, закусок и салатов.. вкусно, а самое главное, что уж точно знаешь, что в него входит !

Приготовление

  1. шаг 1
    1

    Смешать все вместе.

  2. шаг 2
    2

    Начать взбивать и постепенно тонкой струйкой добавлять масло.

  3. шаг 3
    3

    Когда все масло закончилось, масса загустела добавляем по вкусу черный перец и лимонный сок.У меня обычно для вкуса уходит 1,5 ст.л. сока. Майонез светлеет и становится пышным.Хранить можно смело 1 неделю в холодильнике.

  4. шаг 4
    4

    Готово! Готовьте с удовольствием и радуйете качественным продуктом своих домашних !

Ещё соусы Источник рецепта

Похожие рецепты (20)

Домашний майонез
Домашний майонез
Вся прелесть приготовления майонеза в домашних условиях состоит в точном соблюдении технологии. Майонез состоит из яичной смеси и оливкового масла, но масло нужно добавлять буквально по капле, тщательно вымешивая соус каждый раз. Такая технология обеспечивает создание эмульсии — крохотные частички масла оказываются окружёнными яичной смесью. В результате на Ваших глазах две жидких составляющих — яйца и масло — превращаются в густой-густой, пластичный соус. Процесс превращения настолько невероятный, что кажется в соусе должны присутствовать какие-то загустители. Крахмал или желатин. Но на самом деле майонез обходится простыми законами физики :) Смешивать майонез можно венчиком или даже просто вилкой, но миксер или блендер сделают процесс проще, а готовый соус более густым и светлым.
 Майонез домашний
Майонез домашний
Майонез домашний - всегда свежий и натуральный. Вкусно. Можно экспериментировать с маслом и специями.
 Домашний постный майонез
Домашний постный майонез
Прекрасная альтернатива покупному майонезу, к тому же можно в пост!
 Домашний майонез на молоке
Домашний майонез на молоке
Альтернатива классическому майонезу на яйцах — версия на молоке, которая получается не менее густой и кремовой. Молоко, растительное масло, горчица и лимонный сок образуют стабильную эмульсию с приятным мягким вкусом. Готовится быстро в блендере и хорошо хранится в холодильнике.
 Майонез на домашнем молоке
Майонез на домашнем молоке
Вкусно, густой очень, скажу так, рецепт на любителя. Или для заправки детских салатов. Отличается от майонеза на магазинном молоке.
 Быстрый домашний майонез
Быстрый домашний майонез
Любимый очень многими соус, который можно сделать дома за считанные минуты при помощи блендера. Это мало того, что просто, да еще и выглядит захватывающе, как практические занятия по химии в детстве. Еще один плюс — соус хорошо хранится в холодильнике около недели.
 Майонез домашний с горчицей
Майонез домашний с горчицей
Домашний густой,вкусный майонез без гмо. Вся семья будет довольна
 Домашний майонез с каперсами
Домашний майонез с каперсами
Такой майонез готовить нетрудно при помощи блендера. Он вкуснее и полезнее магазинного. Использование перепелиных яиц вместо куриных исключает сальмонеллу.
 Домашний майонез с тархуном
Домашний майонез с тархуном
Домашний майонез не сравнить с покупным!!! А с тархуном покупного я вообще не видела, а так дома можно приготовить с любой пряностью, специей:)Удобненько и вкусненько:)
 Майонез домашний «Провансаль»
Майонез домашний «Провансаль»
Классический майонез с горчицей, который готовится из желтков, растительного масла и лимонного сока. Главное при приготовлении — добавлять масло медленно, чтобы соус не свернулся и получился густым и однородным. Готовый майонез хранится в холодильнике и подходит для любых блюд.
 Домашний майонез в блендере
Домашний майонез в блендере
Рецепт приготовления домашнего майонеза в блендере. Также понадобится погружной блендер и стакан для блендера (вместо стакана можно использовать пол-литровую банку). С помощью блендера приготовление майонеза занимает не более 2-3 минут. Майонез получается привычного белого цвета, такой майонез очень хорошо идет в салатах. Запекать с ним нельзя, потому что масло при нагреве отделится.В данном рецепте используется яйцо целиком, желательно чтобы оно было максимально свежим. Количество соли, уксуса можно варьировать, но своему вкусу. Также можно добавить на выбор 1/2 ч.л. горчицы, выдавленный зубчик чеснока, измельченную зелень.
 Майонез домашний на молоке без яиц.
Майонез домашний на молоке без яиц.
Если вы никогда не делали домашний майонез, обязательно попробуйте, результат вас порадует.Главное не торопиться и сделать все по инструкции.Важный момент - все используемые продукты должны быть комнатной температуры.
 Домашний соус-майонез
Домашний соус-майонез
Домашний соус майонез без консервантов и добавок хранится 4 дня в холодильнике и намного вкуснее и полезнее тем более его можно желать острее, кислее,солонее или слаще - на ваш вкус))) Пробуйте и домашинй соус не разочарует вас))
 Майонез творожный
Майонез творожный
Необычный, но очень вкусный творожный майонез,его можно подавать к рыбным, яичным, мясным блюдам
 Майонез классический
Майонез классический
Вкусный, домашний, классический майонез, приготовленный на желтках.
 Пирог на майонезе
Пирог на майонезе
Необычный пирог с картофелем, луком и мускатным орехом на основе майонеза вместо традиционного масла. Тесто получается воздушным благодаря соде, а начинка из тонко нарезанного картофеля делает его сочным и сытным. Пряный аромат мускатного ореха придаёт блюду пикантность и глубину вкуса.
 Постный майонез
Постный майонез
Это альтернатива классическому майонезу для постного стола. Основу составляет заваренная мука, которая эмульгирует с оливковым маслом, горчицей и лимонным соком, создавая кремовую консистенцию. Получается нежный соус с лёгкой кислинкой, идеальный для заправки салатов.
 Майонез на молоке
Майонез на молоке
Майонез на основе молока, без использования яиц. Для приготовления майонеза также понадобится погружной блендер и стакан к нему. Классический правильный майонез состоит из желтков, растительного масла и некоторых вкусовых добавок. Но, на самом деле, сделать майонез можно и без яиц. Так что если вы опасаетесь домашнего майонеза из-за наличия в нем сырых яиц, то можете сделать майонез на молоке. Важно соблюсти пропорцию молока к маслу 1:2. Вместо горчицы можно добавить измельченный чеснок, мелко порезанную зелень и другие добавки на ваш вкус.
 Быстрый майонез
Быстрый майонез
Рецепт быстрого майонеза, он делается буквально за минуту при помощи блендера. Майонез получается в меру густой и на вкус просто отличный. По желанию к нему можно добавить молотый перец, зелень, чеснок и т.д.
 Майонез с авокадо
Майонез с авокадо
или заправка для салатов. Из серии низкокалорийное питание.
Все рецепты в разделе «Соусы»