• Главная
• >
• Соусы
• >
• Майонез на молоке

Майонез на молоке

Ингредиенты

• молока — 100 мл
• соли — 1/2 ч.л.
• растительного масла без запаха — 200 мл
• лимонного сока — 2 ст.л.
• готовой горчицы — 1 ч.л.

Майонез на основе молока, без использования яиц. Для приготовления майонеза также понадобится погружной блендер и стакан к нему. Классический правильный майонез состоит из желтков, растительного масла и некоторых вкусовых добавок. Но, на самом деле, сделать майонез можно и без яиц. Так что если вы опасаетесь домашнего майонеза из-за наличия в нем сырых яиц, то можете сделать майонез на молоке. Важно соблюсти пропорцию молока к маслу 1:2. Вместо горчицы можно добавить измельченный чеснок, мелко порезанную зелень и другие добавки на ваш вкус.

Приготовление

1. 
   1

   В стакан для блендера налить молоко, желательно комнатной температуры.

2. 
   2

   Туда же налить масло.

3. 
   3

   Вставить блендер, взбить. Майонез должен сразу начать эмульгироваться и густеть.

4. 
   4

   Если сразу не загустел, то добавить лимонный сок, горчицу, соль и еще раз взбить до густого состояния.

5. 
   5

   Примерно такой получается майонез.

6. 
   6

   Майонез на молоке имеет густую консистенцию и отлично дополнит любой салат.

Ссылка скопирована