Главная
>
Овощные блюда
>
Картофель, запеченный в духовке в фольге

Картофель, запеченный в духовке в фольге

Ингредиенты

картофель — 5-8 шт
сметана — 250 г
чеснок — 2 зубчика
зелень укропа — 1 пучок
творог — 400 г
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
огурцы — 2 шт (соленые)

Запечённый в фольге картофель со сливочной творожной начинкой. Внутри — творог с чесноком, укропом и солёными огурцами, разбавленный сметаной. Получается сытное блюдо с контрастными вкусами: нежная начинка, хрустящие огурцы и мягкий картофель.

Приготовление

1
Займитесь картофелем для начала. Вымойте картофель и обсушите на бумажном полотенце или салфетке.
2
Возьмите фольгу. Затем аккуратно заверните каждый клубень картофеля в нее. Можно предварительно натереть картошку солью (она так готовиться быстрее). Уложите ее на противень, или просто на решетку. Запекайте до готовности (минут 35-50 достаточно). Температура запекания от 200 градусов. Проверьте готовность вилкой (просто проткните ее, если мягкая, вынимайте).
3
Пока картофель запекается, сделайте начинку. Для этого возьмите творог и выложите его в отдельную емкость. Добавьте мелко нашинкованную зелень укропа или петрушки, предварительно помытую и обсушенную. Чеснок тоже нужно почистить и вымыть. Обсушенные дольки чеснока мелко-мелко порубите (можно воспользоваться чеснодавкой), а потом положите в емкость к творогу.
4
Затем сполосните соленые огурцы под водой, обсушите их, и также мелко нашинкуйте. Добавьте их в емкость к смеси зелени, творога и чеснока.
5
Полейте массу сметаной, перемешайте начинку. Если нужно дополнительно посолите и поперчите.
6
Готовый картофель вытащите из духового шкафа и выложите прямо в фольге на порционные тарелки. Разрежьте затем каждый клубень картошки прямо с фольгой, но не до конца, можно посолить разрез.
7
Положите во внутрь творожную начинку. Подавайте горячей, украсив зеленью.