Главная
>
Основные блюда
>
Форель, запеченная в духовке в фольге

Форель, запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты

форель — 500 г
лимон — 1/2 шт
масло растительное — 1 ст.л.
зелень петрушки — 1 пучок
фольга — шт
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
специи (по вкусу)

Нежная рыба, запечённая в фольге с лимоном и петрушкой. Форель получается сочной благодаря паровой обработке, а ломтики лимона и свежая зелень придают ей лёгкую кислинку и аромат. Просто и эффектно — идеально для праздничного стола или будничного ужина.

Приготовление

1
Сначала нужно заняться рыбой. Свежую форель следует хорошо почистить от чешуи, затем удалить внутренности. Потом обрезать жабры у рыбы, и после этого тщательно ополоснуть форель в холодной проточной воде. После положите рыбу на полотенце или салфетки, что бы она чуть обсохла.
2
Вымытую и очищенную форель необходимо натереть внутри перцем (черным, душистым, или специями, если хотите), а также солью.
3
Затем сделайте в рыбе надрезы по всей ее длине.
4
Возьмите лимон. Разрежьте его пополам, часть оставьте, а с четверти лимона в отдельную емкость выдавите сок. Затем добавьте в него растительное масло. Перемешайте Остальной лимон порежьте тонкими кольцами, можно полукольцами.
5
Надрезанную рыбу смажьте заправкой. Потом дольки или кружочки лимона погрузите в надрезы, которые вы сделали в форели. Если рыба довольно крупная, вставьте с лимоном еще по кусочку сливочного масла в каждый надрез.
6
Зелень петрушку следует помыть и обсушить. Затем смещать ее с оставшимся лимоном, а затем выложить «начинку» во внутрь рыбы.
7
Всю эту красоту заворачиваем в фольгу и укладываем на противень, или в посуду (специально для запекания).
8
Запекать нужно от 35 до 40 минут в разогретом до 180ºС духовом шкафу. За некоторое время до конца, когда рыба будет практически готова, разверните фольгу, и ждите пока у нее не появиться золотистая корочка. Вынимайте. Разверните фольгу и дайте форели немного остыть. Подавайте на красивом блюде.