Главная
>
Основные блюда
>
Блюдо рыба, запеченная в духовке в фольге

Блюдо рыба, запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты

морковь — 3 шт
лук репчатый — 3-4 шт
лимон — 1 шт
Рыба — 1-2 шт (любая)
Специи для рыбы — 2 ст.л. (тимьян, орегано, базилик, шалфей, майоран, розмарин)
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)

Рыба, запечённая в фольге с овощами и лимоном — простой способ получить нежное, сочное филе с лёгким цитрусовым ароматом. Морковь и лук пропитываются рыбным соком и становятся мягкими, а лимон добавляет свежести и помогает раскрыть вкус рыбы. Блюдо готовится в собственных соках, поэтому сохраняет максимум полезных веществ и естественного вкуса.

Приготовление

1
Рыбу почистить от чешуи и помыть. Удалить внутренности, если таковые имеются. Снова сполоснуть под проточной водой. Нарезать рыбу на порционные куски, одинакового размера.
2
Почистите морковь. Помойте корнеплод и обсушите с помощью полотенца (салфетки). Натрите морковь на терку (крупную). Разогрейте сковороду, налейте масла и обжарьте морковь слегка до полуготовности.
3
Лимон следует вымыть. Потом порезать его на колечки (тонко).
4
Отрежьте кусочек фольги. Смажьте ее маслом растительным. Положите на него немного лука, моркови и лимон.
5
Затем сверху уложите кусок рыбы, предварительно посолены, натертый перцем и посыпанный специями со всех сторон.
6
Накройте блюдо фольгой и запечатайте. В ней не должно остаться просвета, так как весь сок будет вытекать наружу. Также не припечатывайте сильно фольгу к рыбе, а то она начнет гореть.
7
Уложите все кусочки, обмотанные фольгой на противень или форму. Налейте немного воды на дно. Запекайте рыбу в духовке тридцать –сорок минут. Температура запекания От 180 градусов до 200.
8
Готовое блюдо подайте на порционных тарелках с морковью, луком и лимоном.