Главная
>
Основные блюда
>
Горбуша, запеченная в духовке в фольге

Горбуша, запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты

горбуша — 1 шт
помидоры — 2 шт
лимоны — 1-2 шт
сыр — 100-150 г
майонез — 150-200 г
масло оливковое — 4-5 ст.л.
зелень — 1 пучок
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)

Рыба, запечённая в фольге слоями с помидорами, лимоном и сыром. Майонез и оливковое масло создают нежную консистенцию, а цитрус добавляет свежести. Блюдо получается сочным благодаря пару, который образуется внутри фольги во время запекания.

Приготовление

1
Горбушу следует помыть, затем почистить рыбу и разделать на филе. После этого нарежьте филе горбуши кусочками (порционными).
2
Далее вымойте помидоры. Затем обсушите овощи и порежьте тонкими кружочками.
3
С лимоном сделайте тоже самое. Вымытый и обсушенный цитрус порежьте кольцами (тонко).
4
Приготовьте кусочек сыра. Выбирайте сыр не очень твердый, а главное не очень острый. Порежьте его поперек, широкими ломтиками.
5
Далее отрежьте кусочек фольги. Длина должна быть не мене 50 см. Согните ее вдвое, потом намажьте маслом оливковым. Положите сверху на фольгу кружочек лимона.
6
После этого выложите на лимон кусочек горбуши, натертый солью и поперченный предварительно. Затем смажьте ее майонезом. Потом положите кольцо помидора, а сверху на него – сыр. Так поступите со всеми кусочками рыбы.
7
Заверните фольгу так, чтобы внутри осталось еще какое-то пространство (для сока), однако, чтобы при этом не было дыр. Выложите на подготовленный противень все кусочки горбуши, завернутые в фольгу. Налейте немного воды на него. Запекайте в духовом шкафу 25-30 минут (тем. 200 градусов).
8
Готовую горбушу разверните, вытащите из фольги, отделив ее от лимона, и уложите на тарелку. Украсьте свежими кусочками лимона и зеленью.