Главная
>
Омлеты и яичница
>
Картофельная тортилья с ветчиной

Картофельная тортилья с ветчиной

Ингредиенты

Копченая ветчина — 100 г
Репчатый лук — 1/2 шт
Куриное яйцо — 1 шт
Панировочные сухари — 3 ст.л.
Зелень кинзы — 1 ст.л.
Оливковое масло — 50 мл
Соль, специи , свежий чеснок (по вкусу)
Картофель — 400 г

Блюдо испанской кухни готовится из сырого картофеля с разными добавками по вкусу. Хрустящая корочка и нежная серединка.. вкусно, очень вкусно !Одного и единого рецепта не существует, так что эксперементировать можно !

Приготовление

1
Основные продукты, плюс 1 яйцо, панировка и специи.
2
Картофель почистить. Натереть на крупной терке и посолить. Оставить выделиться соку,затем хорошо отжать и переложить в салатник.Добавить копченую ветчину, яйцо, зелень кинзы , чеснок выдавить через прес. Перемешать.
3
Добавить репчатый лук, нарезанный мелко.
4
Соль, специи по вкусу и панировочные сухари. Они впитают не нужную и лишнюю влагу.
5
Сковороду разогреть, налить половину нормы оливкового масло и выложить картофельную массу, хорошо разровнять и прижать поверхность.Накрыть крышкой, огонь сделать тихим и оставить готовиться на 6-9 мин. ни чего не помешивая и не трогая !
6
Сковороду накрыть ровной и большой тарелкой, взять за два края (не забудьте прихватки..) хорошо прижать и перевернуть.
7
Картофельная лепешка окажется на тарелке вверх дном.На сковорду наливаем вторую часть масла и аккуратно перекладываем лепешку, она должна скользить по тарелке.
8
Снова накрываем крышкой и оставляем на 6-9 мин. готовиться и поджариваться.
9
Готовую лепешку разрезаем на порционные части, кому и как удобно.И еще.. толщина лепешки это так же дело вкуса. У меня много времени на приготовление не было, а результат хотелось получить прожаренным ,а не сырым. )))
10
Готово! Приятного аппетита !