Тортилья из картофеля и куриного мяса
Ингредиенты
Картофель сырой - 700 г
Куриная грудка - 350 гр.
Репчатый лук - 1 шт
Куриное яйцо - 1 шт
Пюре из шпината (заморозка) - 2 ст.л.
Панировочные сухари - 4 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
Оливковое масло для обжаривания - 4 ст.л.
Картофельная лепешка с кусочками куриного мяса и шпинатом.
Приготовление
Картофель натереть на крупной терке, немного посолить и оставить выделиться соку.Затем хорошо отжать руками и переложить в глубокий салатник.
Грудку нарезать на мелкие кусочки.
К картофелю добавить кусочки грудки, выбить яйцо и нарезанный мелко репчатый лук.Перемешать.
Добавить пюре из шпината.
Насыпать панировочные сухари. Они впитают лишнюю влагу.Добавить соль и специи по вкусу, хорошо перемешать.
Разогреть сковороду, налить 2 ст.л. оливкового масла и выложить всю массу .Разровнять и прижать поверхность. Убавить огонь (сделать его очень тихим), накрыть крышкой и оставить готовиться одную сторону в течении 15-20 мин.
Накрыть большой тарелкой, хорошо прижать края и перевернуть.
На сковороду снова налить 2 ст.л. масла и переложить тортилью для приготовления второй стороны. Накрыть крышкой и оставить готовиться еще на 15-20 мин.
Готовая тортилья должна быть с хрустящей и румяной корочкой.Нарезать на порционные кусочки.
Готово! Подавать со сметаной.Приятного аппетита !
