• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Картофельные котлеты с сельдью

Картофельные котлеты с сельдью

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Сельдь с/с — 1 шт
• Репчатый лук — 1 головка
• Яйцо — 1 шт
• Сыр — 100 г
• Соль
• Растительное масло для жарки
• Кефир — 150 мл
• Зелень — 20 г (зелёный лук, петрушка. укроп)

В далёкие годы Гражданской войны начала 20 века селёдка была чуть ли не единственным источником белка. Многих она спасла от голодной смерти. Умение приготовить эту рыбку разнообразно в те времена ценилось как никогда.Этот рецепт - старая песня на новый лад.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить. Картофель размять в пюре.

2. 
   2

   Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук.

3. 
   3

   Селёдку почистить, снять кожу, удалить кости. Филе мелко нарубить.

4. 
   4

   Сыр натереть на мелкой тёрке. Картофельное пюре, селёдку. яйцо, обжаренный лук, муку и сыр смешать.

5. 
   5

   Сформовать котлеты и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.

6. 
   6

   Для соуса измельчить зелень. Смешать её с кефиром. Посолить по вкусу.

7. 
   7

   Готово! Подавать котлеты с соусом.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована