• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кекс с маком, лимонной цедрой и орехами

Кекс с маком, лимонной цедрой и орехами

Ингредиенты

• мука пшеничная — 300 г
• масло сливочное — 175 г
• яйца — 4 шт
• сметана — 125 мл
• мак — 2 ст.л.
• сахар — 250 г
• соль — 0,25 ч.л.
• сода пищевая — 0,25 ч.л.
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• ванильный сахар — 0,5 ч.л.
• грецкие орехи — 100 г
• сахарная пудра — 2 ст.л.
• лимон — 1 шт (цедра)

Самый наш любимый кекс. Пеку его регулярно, т.к. домашним он пришелся по душе и готовить его уже приловчилась быстро.

Приготовление

1. 
   1

   Просеять муку, добавить мак, соль, разрыхлитель, соду и ванильный сахар.

2. 
   2

   Перемешать.

3. 
   3

   В другой мисочке сливочное масло размягчить (можно брать маргарин), растереть с сахром.

4. 
   4

   Добавить яйца, размешать.

5. 
   5

   В маслянную смесь по очереди добавлять муку с маком и сметану.

6. 
   6

   Вымешать до однородности. Добавить цедру лимона...

7. 
   7

   ... и толченные грецкие орехи.

8. 
   8

   Выложить в смазанную маслом форму. Я использую силиконовую формочку и ничем ее не смазываю. Выпекать при при 180 градусах 1 час. Оставить в духовке, чтобы кекс полностью остыл. Лишь несколько раз у меня кекс получался не "вздутым", а так обычно он поднимается в центре и трескается. Почему так - для меня загадка. Читала, что это может быть перебор с разрыхлителем, но готовлю ж по одним и тем же пропорциям - (???)..

9. 
   9

   Остывший кекс вынуть из формы, перевернуть и посыпать сахарной пудрой, используя ситечко.

Ссылка скопирована