Яблочные кексы
Ингредиенты
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) - 80 г
Молоко - 150 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар коричневый - 100 г
Корица молотая - 1 ч.л.
Оливковое масло - 10 мл
Разрыхлитель теста - 10 г
Мука пшеничная - 150 г
Мука ржаная - 100 г
Яблоки (160 г) - 2 шт
Клюква - 30 г
Быстро готовится и также быстро съедается! Остановиться невозможно!
Приготовление
стакан геркулеса заливаем молоком и ставим в микроволновку на 1-2 мин
В полученную массу добавляем яйца, 4 ст.л ложки сахара, 1ч.л корицы, 2 ч.л оливкового масла, разрыхлитель (или гашеную соду), 2 пшеничную муку и ржаную муку. (Ржаная мука придает особенный вкус и аромат). Добавляем 2 мелко нарезанных яблока. Обычно в кексы добавляется много масла, но я решила немного облегчить рецепт и снизить его жирность. Вкус от этого совершенно не пострадал!
Выкладываем в формочки для выпечки (у меня получилось 8шт) и отправляем в духовку на мин 25-30 (t=180) Я сверху украсила кексики клюквой, она добавила кислинку, получилось очень вкусно.
Готовые кексы можно украсить сахарной пудрой или корицей. Я с помощью силиконовой кисточки обмазала их небольшим количеством меда. Приятного аппетита!
