Кексы Зимний ангел

Поделиться Печать

Ингредиенты

• яйца — 2 шт
• сахар — 2/3 стакан
• кефир — 1 стакан
• маргарин — 125 г
• курага, конфеты ирис, мармелад — 1 стакан
• цедра мандарина — 1/2 ч.л.
• сода гашеная — 1/2 ч.л.
• мука — 11/2 стакан
• сахарная пудра для обсыпки

Спасибо за рецепт Лене!! Я немного внесла свои изменения. Кексы получились шикарные. Аромат придала мандариновая цедра. Когда увидела рецепт, сразу загорелfсь испробовать. На дворе глубокая ночь, а я пеку (да и не утерпела уже, сняла пробу). Утром буду удивлять вкусными кексами своих родных.

Приготовление

1. 
   1

   Необходимые ингредиенты для приготовления кекса. Маргарин растопить и остудить. Курагу, конфеты ирис , мармелад - порезать на квадратики.

2. 
   2

   Соду гасить кефиром!!! Ни надо никакого уксуса.

3. 
   3

   Яйца взбить с сахаром в плотную пену.

4. 
   4

   Добавить остывший маргарин. Все перемешать.

5. 
   5

   Всыпать цедру, курагу, мармелад и конфеты ирис.

6. 
   6

   Добавить просеянную муку и хорошо перемешать.

7. 
   7

   Вот такое получается тесто, по консистенции как на оладьи.

8. 
   8

   Тесто разложить в формочки (я использовала силиконовые формочки, их маслом не смазывают, а сбрызгивают водой).Теста клала 2/3 объема формочки, так как оно при выпекании увеличивается. Встряхнуть,то есть несколько раз формочку приподнять и кинуть на стол, тесто распределится ровно!

9. 
   9

   Выпекать кексы в разогретой духовке до 200 С в течение 25-30 минут (зависит от духовки). Проверить выпечку спичкой.

10. 
    10

    Кексы остудить и посыпать сверху сахарной пудрой.

11. 
    11

    Вот так выглядят на разрезе кексы "Зимний ангел."