• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Килька домашнего посола

Килька домашнего посола

Ингредиенты

• Килька — 500 г
• Уксус винный — 50 г
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Соль морская — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец душистый — 6 шт
• Специи (по вкусу)

Я живу в такой стране, где при изобилии рыбы мне, все-таки, иногда не хватает простой кильки пряного посола. К счастью, я могу приготовить ее в домашних условиях. Приглашаю вас приготовить такую кильку вместе со мной.

Приготовление

1. 
   1

   Для того, чтобы посолить кильку, необходимо подготовить специи к маринаду. Я использую в качестве специй и пряностей гвоздику, зерна кориандра, лавровый лист, душистый горошек и смесь перцев.

2. 
   2

   В кастрюлю наливаем 500 мл кипятка и добавляем туда все специи, оливковое масло и соль. Даем рассолу закипеть. Уксус добавляем в самую последнюю очередь. Снимаем рассол с огня и даем ему остыть до комнатной температуры.

3. 
   3

   Кильку промываем и выкладываем в лоток. Заливаем полученным рассолом. Отправляем лоток в холодильник на 12- 24 часа.

4. 
   4

   Готово! Готовую кильку очищаем, удаляем голову и используем на свое усмотрение. Мы любим кушать такую ароматную килечку с картошкой или на бутерброде. Хранить кильку в холодильнике можно до 5-7 дней.

Ссылка скопирована