Домашний сыр
Ингредиенты
Молоко - 1 л
Кефир 2,5 % - 1 л
Яйцо куриное - 6 штук
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 1 пучок
Очень вкусный диетический рецепт порадует своим вскусом любителей сыра и людей, придерживающихся правильного питания. По вскусу он напоминает "адыгейский сыр", только с более пряным вкусом.
Приготовление
Подготовим необходимые ингридиенты: кефир, молоко, яйца, специи. Чистим чеснок и мелко режем укроп.
В кастрюле соединяем кефир и молоко, ставим на плиту, на медленный огонь, варим минуты 2-3.
В отдельной миске вбиваем яйца и соль и выливаем тоненькой струйкой в молочную массу, доводим до кипения и варим до того момента, пока не начнет отделяться сыворотка.
Снимаем с плиты и даем немного остыть. Затем добавляем чеснок, укроп, можно добавить любимые специи, например, тмин или паприку.Берем дуршлаг, застилаем его мокрой марлей, сложенной в 2 слоя, и выкладываем туда нашу массу, даём стечь сыворотке.
Сворачиваем марлю и завязываем в узел, оставляем минут на 30, затем получившийся сырный шар накрываем марлей и ставим под гнет на ночь в холодильник.
Готово! Утром наслаждаемся вкусным и полезным завтраком. Мы предпочитаем кушать этот сыр на бутербродах с черным хлебом и маслом. Приятного аппетита!
