• Главная
• >
• Десерты
• >
• Сыр домашний

Сыр домашний

Ингредиенты

• Молоко домашнее — 1.5 л
• Соль — 1 ст.л.
• Яйцо куриное — 3-4 шт
• Сметана 10% — 400 мл

Повадились мы на ферму молоко свежее покупать. Молоко свежее, жирненькое, вот и разные рецепты подбирала такие же смачные, домашние. Это - самый простой рецепт варки малорасольного сыра в домашних условиях.Спасибо за рецепт Любочке Ildiko из Венгрии

Приготовление

1. 
   1

   Взбить в глубокой кастрюле молоко, соль, сметану, яйца. Яйца - по вкусу. 4 домашних яйца придают сыру более яичный вкус (мужу такой понравился).

2. 
   2

   Поставить на средний огонь, довести, помешивая, до кипения

3. 
   3

   Варить после закипания 5 мин. Масса всё больше створаживается

4. 
   4

   Откинуть сырную массу на марлю, сложенную в несколько слоёв, которую расстелить на дуршлаге,установленном в глубокой миске. Марлю свернуть и сверху поставить груз (3литровая банка с водой). Сыворотка должна постоянно сцеживаться в ёмкость. Под грузом держать 8-10 часов. Сыворотку не выливать! В неё можно дальше хранить сыр.

5. 
   5

   Отрезаем кусочки сыра, а остальной - прячем в марлю и окунаем в сыворотку, хранить в стеклянной ёмкости в хол-ке.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована