• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Килька пряного посола

Килька пряного посола

Ингредиенты

• килька свежая или свежемороженная — 1 кг
• перец черный горошком — 1 ч.л.
• душистый перец горошком — 4 шт
• соль крупная — 3 ст.л.
• гвоздика — 4-5 шт
• лавровый лист — 3-4 шт
• кориандр — 1/4 ч.л. (зерна)

Хочу поделиться очень вкусной килькой пряного посола. Готовила по рецепту Елены М.

Приготовление

1. 
   1

   Если килька свежемороженная, разморозить.

2. 
   2

   Удалить головы, внутренности. Вымыть под проточной водой. Пряности растолочь и смешать с солью.

3. 
   3

   Кильку посыпать засолочной смесью и перемешать.

4. 
   4

   Выложить кильку в широкую посуду (банки не использовать - килька просолится неравномерно и быстро испортится). Накрыть рыбу тарелкой и поставить небольшой груз. Поставить для просаливания в прохладное место на 12 часов.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована