• Главная
• >
• Десерты
• >
• Клубничное джелато

Клубничное джелато

Ингредиенты

• лимонный сок — 1 ч.л.
• свежая клубника, помыть — 1 1/2 стакана
• сахар — 3/4 стакана
• цельное молоко — 2 стакана
• густые сливки — 1/2 стакана

У него на английском поэтичное название Gelato alla Fragola . И действительно рецепт изыскан и вкусен. Будем повторять и с др.ягодами. По рецепту после того как все приготовлено предлагается использовать мороженицу,которая сама уже замораживает и мешает. Поскольку мы не купили этот аппарат,то мешать и замораживать будем по простому методу .

Приготовление

1. 
   1

   Клубнику почистить от зеленых хвостиков.

2. 
   2

   Смешать в блендаре клубнику, сахар и молоко ,ставим режим пюре. Добавляем сливки,затем лимон.сок и прокручиваем в несколько оборотов, чтоб только смешалось.

3. 
   3

   Выливаем в контейнер желательно с крышкой и ставим в холодильник на 4 часа.

4. 
   4

   По истечению времени достаем и взбиваем на скорости 1 -3 мин. Выкладываем обратно в контейнер и ставим в морозильник на 2 часа. Желательно взбивать еще раза два, каждые два часа . Этот процесс дает вам гладкую кремовую структуру мороженого без замороженных кристаллов.

5. 
   5

   Готово! Подаем с ягодами по желанию. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована