Кокосовый рис
Ингредиенты
Лаймы - ½ шт
Молоко кокосовое - 200 мл
Рис жасмин - 200 г
Кокосовая стружка - 10 г
Перец чили молотый - ¼ ч.л.
Соль - (по вкусу)
Если вам захочется как-то разнообразить свое повседневное меню, попробуйте вместо обычного риса сделать вот такой. Лучше всего использовать длиннозерный рассыпчатый рис типа басмати или жасмина.
Приготовление
Стакан кокосового молока смешайте со стаканом воды, посолите и доведите до кипения.
Стакан риса промойте и всыпьте в кипящую жидкость.
Варите без крышки на среднем огне, помешивая время от времени, чтобы рис не прилипал ко дну.
Когда основная жидкость впитается, а рис будет готов, выключите огонь, накройте полотенцем и дайте постоять 10-15 минут.
Готовый рис слегка взбейте вилкой, чтобы сделать его более воздушным.
Кокосовый рис можно приправить перцем чили, кокосовой стружкой и побрызгать соком лайма.
