• Главная
• >
• Напитки
• >
• Компот из брусники

Компот из брусники

Ингредиенты

• брусника — 2 стакан
• яблоки — 4 шт
• сахар — 1 стакан
• вода — 1 л

Терпкий и освежающий компот с брусникой и яблоками. Брусника придаёт напитку лёгкую кислинку и естественную сладость, а яблоки смягчают её вкус. Такой компот хорошо хранится благодаря кислотам в ягодах и подходит как для свежего употребления, так и для закупорки на зиму.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления компота возьмите свежие ягоды брусники и хорошо промойте их. Можно брать и мороженные. Благодаря высокому содержанию салициловой и бензойной кислоты, брусника долго сохраняет свою свежесть, и многие хранят замороженные ягоды всю зиму.

2. 
   2

   После чего подготовьте яблоки. Помойте их, затем разрежьте на две части. Удалите серединку с семенами и снова разрежьте. Некоторые хозяйки не берут яблок, а закрывают компот исключительно только из ягод брусники.

3. 
   3

   Засыпьте ягоды в кастрюлю, положите яблоки туда же. Залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, добавьте сахар и варите еще примерно двадцать минут. Если вы не берете яблоки, тогда положите в кастрюлю с ягодами лимонные корки (для насыщенного вкуса), сахарный песок, модно также добавить немного корицы (для любителей). И, в этом случае варить нужно, пока ягоды брусники не станут мягкими.

4. 
   4

   Затем вылейте компот в банки, заранее подготовленные для закатывания (чистые и сухие). Стерилизация вам не потребуется, поэтому просто закатайте крышками напиток и поставьте остывать вверх дном на сутки. Укутайте банки пледом или одеялом. Храните в погребе или кладовой. Можно просто остудить компот из брусники и подать к столу.

Ссылка скопирована