Корсиканский чизкейк с брусникой
Ингредиенты
сыр рикотта (или протертый через сито творог) - 500 г
сахар - 200 г (можно меньше)
яйцо - 6 шт
крахмал - 2 ст.л.
цедра лайма (или лимона) - 2 шт
соль - 1 щепотка
брусника (в оригинале нет) - 70 г
сахарная пудра для украшения - факультативно
Этот нежный и воздушный чизкейк еще называют итальянским пасхальным пирогом! :) Я делала полпорции с маленьким дополнением ;)
Приготовление
Соединить яйца и сахар, хорошенько взбить. Добавить цедру лаймов, соль и крахмал, взбить.
Затем добавить рикотту, тщательно перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки, вылить тесто.
Сверху выложить бруснику (у меня прямо замороженная).
Готово! Выпекать при 180*С около 50 минут. Дать остыть в духовке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
