• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Консервы из мелкой рыбы

Консервы из мелкой рыбы

Ингредиенты

• Масло подсолнечное — 0.5 ст
• Майоран — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 1 шт
• Гвоздика — 2 шт
• Кориандр — 1/2 ч.л. (в зернах)
• Перец черный — 1/2 ч.л. (горошком)
• Соль — 1,5 ч.л.
• Чай — 1 стак. (очень крепкий)
• Мускатный орех — щепотка
• Рыба — 1 кг (мелкая)
• Перец острый (на кончике ножа)

Домашние консервы, по вкусу очень похожие на шпроты. Рыбка получается очень вкусной мягкой и в меру острой. Хотя, вкус у всех разный, поэтому если вы недолюбливаете перец, количество данное в рецепте уменьшите в два раза. Блюдо я готовила из мелкой плотвы, рыбка досталась мне от брата (страстного поклонника рыбалки), но это блюдо можно также готовить из свежей мойвы или кильки. В заливку к рыбе можно добавить томатную пасту, будет рыба в томатном соусе. Попробуйте это очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить рыбные консервы, мелкую рыбку чистим и потрошим.

2. 
   2

   Затем отрезаем головы, плавники и хвосты.

3. 
   3

   Берем форму для запекания и выкладываем рыбку плотными рядами спинкой вверх.

4. 
   4

   Теперь приготовим заливку. Специи вместе с солью хорошо перетираем в ступке. Смешиваем чай и растительное масло, добавляем соль и специи. Все перемешиваем. Получившейся смесью заливаем нашу рыбку.Можно использовать уже готовые специи для рыбы.

5. 
   5

   Накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку. Запекаем при температуре 150-180 градусов 4-5 часов. Периодически посматриваем и если нужно в процессе доливаем воды. Готовую рыбку остужаем прямо в духовке. Консервы из мелкой рыбы готовы!

Ссылка скопирована