• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Домашние консервы из салаки

Домашние консервы из салаки

Ингредиенты

• Салака — 1 кг
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 100 мл
• Гвоздика — 2 шт
• Перец горошек — 6 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Вода
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Лук репчатый — 1-2 шт

Вкусная тушеная рыбка.

Приготовление

1. 
   1

   Салаку чищу, отрезаю головы, хвосты, тщательно промываю тушки. Можно взять другую мелку рыбку - кильку, мойву.

2. 
   2

   Морковь промываю, чищу, натираю на крупной терке. В данной случае использовала терку для моркови по-корейски.

3. 
   3

   Лук чищу, нарезаю крупно, полукольцами.

4. 
   4

   На дно кастрюли наливаю растительное масло, укладываю слоями рыбку и лук-морковь. Каждый слой подсаливаю, добавляю в кастрюлю гвоздичку, черный перец горошком, лавровый лист.

5. 
   5

   Верхним слоем должны получиться лук-морковь. Томатную пасту немного развожу водой, добавляю в кастрюлю. После этого тушу рыбу на медленном огне часа два-два с половиной. Можно делать в скороварке, это ускорит процесс.

6. 
   6

   Готово! Очень вкусные рыбки получились, в холодном виде нам больше понравились. Косточки в рыбе стали совсем мягкие. По вкусу похожи на очень хорошие консервы в томатном соусе, только точно натуральные и без всяких примесей.

Ссылка скопирована