• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба под овощами

Рыба под овощами

Ингредиенты

• морковь — 2 шт
• свекла — 1 шт
• рыба морская — 1 кг
• лук репчпатый — 2 шт
• томатный сок — 1 стакан
• уксус или сок лимона — 1 ст.л.
• соль и перец (по вкусу)

Простой рецепт приготовления очень вкусной и сочной рыбы. Даже сухая по своей структуре рыба получится сочной и нежной.

Приготовление

1. 
   1

   Рыбу размораживаем по необходимости, чистим, моем и режем кусочками. Маринуем 30 мин. в смеси соли, перца и любимых приправ в рыбе. Я добавила спец. приправу к рыбе и имбирь.

2. 
   2

   Лук режем кубиками. Обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности.Добавляем морковь тертую на крупной терке, перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне. Добавляем 0,5 стак. томатного сока, солим по вкусу. Если сок дал кислоту, регулируем сахаром.

3. 
   3

   Свеклу трем на крупной терке. Добавляем сок лимона или уксус, перемешиваем, даем постоять 5 мин. Тушим под крышкой на растительном масле. Солим по вкусу, но не фанатично, так как все ингредиенты солятся.

4. 
   4

   Рыбу обваливаем в муке, быстро обжариваем на растительном масле с двух сторон.

5. 
   5

   В кастрюлю с крышкой или форму для запекания выкладываем слоями овощи и рыбу:1) лук с морковью (1/2 часть)2) рыба3) лук с морковью (1/2 часть)4) свекла.Все заливаем 0,5 ст. томатного сока.

6. 
   6

   Накрываем все крышкой или фольгой и тушим на медленном огне в духовке или на плите 20-30 мин.

7. 
   7

   Готово! Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Подавать можно с рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована