• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты с травами

Котлеты с травами

Ингредиенты

• говядина — 450 г
• лук репчатый — 2 шт
• соль — 2 ч.л.
• яйца куриные — 1 шт
• базилик — 2 ч.л.
• эстрагон — 1 ч.л.
• орегано — 1 ст.л.
• майоран — 1 ч.л.
• хлеб белый — 40 г
• масло растительное — 100 мл
• мука пшеничная — 8 ст.л.

Вкусный котлеты из говядины с ароматными травами.

Приготовление

1. 
   1

   Котлеты из говядины обычно не делают. Говядину считают достаточно сухой для этих целей. Но в диетических целях это то что надо. Я взяла срез с бедра, он пожирнее.

2. 
   2

   Мясо лучше нарезать не крупными кусочками, чтобы уменьшить затрату сил на его перемалывании. Лук наоборот нарезаем крупно.

3. 
   3

   Мелем поочередно в мясорубке мясо и лук для больше однородности. По желанию можно добавить хлеб - он делает котлетки нежнее. Я обычно всегда кладу. Но можно обойтись и без него.

4. 
   4

   Готовый фарш необходимо хорошенько отбить, чтобы он не разваливался. Для этого поднимите его и киньте в миску. Так повторите несколько раз. Теперь добавьте в фарш всю сухую зелень и куриное яйцо. Вымесите его, посолите по вкусу и снова отбейте несколько раз.

5. 
   5

   Формируйте из фарша шарики желаемого размера и каждый о всех сторон обваливайте в муке. Таким образом котлетки не развалятся. Жарить котлетки нужно примерно по 3 минутки с каждой стороны на среднем огне.

6. 
   6

   Готово! Готовые котеты украсьте зеленью. В качестве соуса можно подать не струю горчицу. Кушайте на здоровье!=)

Ссылка скопирована