Крем кефирный для сладких пирожных и кексов
Ингредиенты
- сахар — 1/4 стакана
- мука — 3 ст.л.
- щепотка соли — -
- кефир — 1 стакан
- яичные желтки — 2 шт
- ванильный экстракт — 1/4 ч.л.
- свежая лимонная цедра — 1 ст.л.
- свежий лимон.сок — 2 ч.л.
Он совершенно не приторно-сладкий и хорошо подходит для сладких и очень сладких пирожных или кексов. С ноткой цитруса. Выход 1 стакан.
Приготовление
-
1Смешать вместе сахар,муку и соль.
-
2Отдельно в др.кастрюльку вылить кефир и желтки.Добавить сахарную смесь.И варить на сред.огне,помешивая примерно 4 мин.Добавить ванилин, лимон. цедру и сок лимонный.Перемешать.Снять с огня.
-
3Кастрюльку с кремом поставить в холодную ледяную воду.Дать полностью остыть.Перелить в контейнер,закрыв крышкой.Хранить до использования 2-3 дня.
-
4Готово! Так выглядит на деле.
