Пирожное бисквитное с кофейным кремом «Мраморное»
Ингредиенты
мука - 150 г в тесто, 60 г в крем = 210 г
яйца - 4 шт
сахар - 150 г в тесто, 70 г в крем = 220 г
ванильный сахар - 1 пакетик
разрыхлитель - 10 г
соль - 1 щепотка
желтки - 2 шт
какао (порошок) - 1,5 ст. ложки
сливки - 100 мл
кофе растворимый сухой - 1,5 ст. ложки
сливочное масло - 50 г
Очень вкусное пирожное, с чуть слышной кофейной ноткой. Готовится совсем не сложно!
Приготовление
К яйцам добавить сахар и соль.
Взбить в пышную массу. Продолжая взбивать, добавить ванильный сахар, разрыхлитель и муку. 1/3 теста выложить в другую посуду. Всыпать какао-порошок и хорошо размешать.
Оставшееся тесто (белое) вылить в квадратную форму или противень, застеленный пергаментной бумагой. Ложкой сверху выкладывать темное тесто.
Шпажкой или зубочисткой сделать узоры.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бисквит до сухой спички. Дать бисквиту остыть.Приготовить крем: желтки взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, муку, сливки, перемешать. Довести массу до кипения, добавить кофе. Постоянно мешая, варить крем до загустения.Бисквит порезать на квадраты (он получится не очень высоким). Соединить 2 квадрата, смазав кремом (мраморный рисунок должен быть сверху). Дать пропитаться пирожному в течение часа и подавать к чаю, кофе.
Готово! Приятного аппетита!
