• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирожное бисквитное с кофейным кремом «Мраморное»

Пирожное бисквитное с кофейным кремом «Мраморное»

Ингредиенты

• мука — 150 г в тесто, 60 г в крем = 210 г
• яйца — 4 шт
• сахар — 150 г в тесто, 70 г в крем = 220 г
• ванильный сахар — 1 пакетик
• разрыхлитель — 10 г
• соль — 1 щепотка
• желтки — 2 шт
• сливки — 100 мл
• сливочное масло — 50 г
• кофе растворимый сухой — 1,5 ст.л.
• какао — 1,5 ст.л. (порошок)

Очень вкусное пирожное, с чуть слышной кофейной ноткой. Готовится совсем не сложно!

Приготовление

1. 
   1

   К яйцам добавить сахар и соль.

2. 
   2

   Взбить в пышную массу. Продолжая взбивать, добавить ванильный сахар, разрыхлитель и муку. 1/3 теста выложить в другую посуду. Всыпать какао-порошок и хорошо размешать.

3. 
   3

   Оставшееся тесто (белое) вылить в квадратную форму или противень, застеленный пергаментной бумагой. Ложкой сверху выкладывать темное тесто.

4. 
   4

   Шпажкой или зубочисткой сделать узоры.

5. 
   5

   Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бисквит до сухой спички. Дать бисквиту остыть.Приготовить крем: желтки взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, муку, сливки, перемешать. Довести массу до кипения, добавить кофе. Постоянно мешая, варить крем до загустения.Бисквит порезать на квадраты (он получится не очень высоким). Соединить 2 квадрата, смазав кремом (мраморный рисунок должен быть сверху). Дать пропитаться пирожному в течение часа и подавать к чаю, кофе.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована