Креветки с грейпфрутом и авокадо
Ингредиенты
креветки - 6 шт (100 г)
спелое авокадо - 1 шт
грейпфрут - 1/2 шт
сок лайма - от 1/3 шт
веточка шалфея - 2-3 шт
желатин - 0,5 листа
сахар - 1 щепотка
соль, перец - по вкусу
цедра лайма или лимона - 1 шт
Нежная и легкая в исполнении закуска будет оригинально смотреться на Вашем праздничном столе! :)
Приготовление
Грейпфрут очистить, разделить на 2 части. Одну разделить на сегменты, снять пленку, порезать на небольшие кусочки, выделившийся сок сохранить. Из другой половины выжать сок, добавить к нему выделившийся сок при нарезке.
Шалфей промыть, оборвать листики и измельчить. Креветки отварить в подсоленой воде до готовности.
Желатин замочить в холодной воде. Авокадо очистить, крупно нарезать, выложить в чашу блендера и измельчить.
К авокадо добавить сок лайма, соль, перец, сахар, шалфей и все взбить до однородности. ***Если авокадо не совсем спелое, добавьте 1-2 ч.л. майонеза.
Желатин отжать от воды, нагреть в небольшом количестве сока грейпфрута, смешать с остальным соком. На дно каждого стаканчика выложить смесь из авокадо,
затем кусочки грейпфрута,
сверху выложить креветки и полить все грейпфрутовым соком. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готово! Перед подачей посыпать цедрой.
