Суп с авокадо и креветками,томатной сальсой
Ингредиенты
- авокадо зрелый, почистить — 3 шт
- густые сливки — 1 стакан
- халапеньо, очистить и порезать — 2 шт
- мелкие готовые креветки, разморозить — 1 стакан
- лимонный сок — 2 ст.л.
- сок лимона или лайма — 3 ст.л.
- куриный бульон — 3 стакана
- томаты,порезать мелко — 1 1/2 стакана
- свежая кинза,порезать — 1/4 стакана
- оливковое масло — 1/4 стакана
- чеснок, раздавить — 2 дольки
- красный лук,мелко порезать — 1/3 часть
- Томатная сальса — -
- соль, перец (по вкусу)
- соль, перец (по вкусу)
Используем салатные креветки или обычные небольшие. Сальсу готовим сами. Рецепт шел на 6 порций, я делала на одну порцию, но рецепт даю полностью.
Приготовление
-
1Взбить в блендаре или в кухонном процессоре очищенный авокадо,куриный бульон, густые сливки до однородной массы.
-
2Перелить по тарелкам, посолить и поперчить, добавить лимонный сок и охладить в холодильнике примерно 1 час.
-
3Порезать мелко все для томатной сальсы, полить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Готовые креветки также посолить и поперчить.
-
4Готово! Охлажденный суп достанем из холодильника, сверху выложим горсть сальсы томатной и креветки, подаем к столу. Приятного аппетита.
