• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Варенье из грейпфрута

Варенье из грейпфрута

Ингредиенты

• грейпфруты — 6-8 шт
• сахар — 3,5 стакан
• корица — 1/2 ч.л.
• апельсин — 1 шт (цедра)

Горьковатое варенье с цитрусовым ароматом и нотками корицы. Мякоть грейпфрута становится прозрачной и желеобразной, апельсиновая цедра добавляет блюду текстуру и лёгкую сладость. Идеально подходит к чаю и выпечке.

Приготовление

1. 
   1

   Возьмите грейпфруты, тщательно помойте их. Затем очистите их от шкурок. После этого мякоть грейпфрута отделите от белых перегородок. Это сделать нужно обязательно, так как они очень горькие.

2. 
   2

   Апельсин также помойте. Затем с него следует снять цедру, желательно, тонкими полосочками.

3. 
   3

   Потом цедру апельсина залейте холодной водой. Поставьте емкость на плиту и доведите до кипения. Прокипятите пять минут, воду слейте. Потом снова залейте цедру водой (холодной). Кипячение повторите опять (минут 4-6). Слейте и остудите. Так вы избавитесь от горечи в цедре.

4. 
   4

   Кастрюлю с отобранным грейпфрутом для варенья поставьте на огонь. Туда же высыпьте цедру, которую вы отварили. Перемешайте и засыпьте всю эту массу сахаром. Затем накройте крышкой и, пусть варенье закипит.

5. 
   5

   Переключите огонь на минимальную мощность. Варите грейпфрутовое варенье на таком огне где-то два часа. Затем, совсем близко к готовности, откройте крышку и насыпьте корицы.

6. 
   6

   Помешайте и оставьте доходить блюдо около получаса. Дождитесь, пока варенье загустеет. Снимите его с огня и дайте немного остыть.

7. 
   7

   Аккуратно разложите грейпфрутовое варенье в подготовленные банки. Можно закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. А, можно закрутить крышками, которые закручиваются, дождаться пока остынет, и хранить в холодильнике.

Ссылка скопирована