Крученое печенье

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 2,5 стакана
• Джем из черной смородины — 400 г
• Сода гашеная уксусом — 1/2 ч.л.

Печенье из песочного теста с черносмородиновым джемом, еще такое печенье называют "Венским".

Приготовление

1. 
   1

   Разбиваю в глубокую миску яйцо, добавляю сахар.

2. 
   2

   Размешиваю до однородности.

3. 
   3

   Добавляю растопленный маргарин, перемешиваю.

4. 
   4

   Добавляю соду, гашеную уксусом и муку. Муку, конечно, стоит сперва просеять.

5. 
   5

   Замешиваю тесто, делю его на две части - одна чуть меньше второй.

6. 
   6

   Меньшую часть кладу в пакет и убираю пока в морозилку.

7. 
   7

   Беру густое варенье или джем, в данном случае из черной смородины.

8. 
   8

   Большую часть теста раскатываю (не тонко, около сантиметра толщиной) и кладу на противень, смазанный растительным маслом или застеленный бумагой для выпечки. Распределяю по тесту начинку - черносмородиновый джем.

9. 
   9

   Вторую часть теста натираю на терке (можно еще через мясорубку прокрутить) и выкладываю сверху.

10. 
    10

    Запекаю в духовке на температуре 180 градусов до золотистого цвета.

11. 
    11

    Готово! Пока не остыло, нарезаю ромбиками, квадратиками, прямоугольниками. Затем даю печенью остыть (варенье застынет и не будет "убегать"). Очень вкусно с черным чаем.