• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Крученые багеты

Крученые багеты

Ингредиенты

• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука гречневая — 200 г
• Теплая вода — 250 мл
• Живые дрожжи — 23 г
• Оливковое масло — 20 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Сушеный физалис — 30 г
• Грецкие орехи — 30 г

Крученые, гречневые багеты с сушеным физалисом и грецким орехом.Норма на 4 багета.

Приготовление

1. 
   1

   В воде растворить дрожжи ,добавить сахар, соль и оливковое масло.Всыпать просеянную муку (половину нормы), перемешать и оставить в теплое место хорошо подойти.

2. 
   2

   -

3. 
   3

   Физалис и грецкий орех порубить ножом.

4. 
   4

   Добавить в тесто, хорошо размешать и всыпать вторую часть муки.

5. 
   5

   Тесто вымесить и поставить подходить на 1 час. в теплое место.

6. 
   6

   После того, как тесто хорошо поднимется выложить его на рабочий стол.Месить не меньше 10 мин.

7. 
   7

   Разрезать на 4 части, сформировать тонкие багеты.Переложить на противень и перекрутить. Накрыть полотенцем и оставить подняться на 40 мин.

8. 
   8

   Когда багеты поднимутся , острием ножа сделать небольшие надрезы.

9. 
   9

   Нагреть духовку. Выпечку начать с 220 гр. 10 мин. затем температуру убавить до 170 гр. еще на 15 мин.

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована