• Главная
• >
• Супы
• >
• Крупяной суп с копченой курицей

Крупяной суп с копченой курицей

Ингредиенты

• Томат — 1 стакан
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 50 мл
• Лавровый лист — 3 шт
• Картофель — 4-5 шт
• Соль и специи (по вкусу)
• Копченая курица — 200-300 г
• Пшено — 3 ст.л. (без горки)

Супец, Супчик, Суп.

Приготовление

1. 
   1

   Куриное мясо срезать с кости. Нарезать меленько. По желанию кожу снять и удалить.

2. 
   2

   Морковь и лук вымыть, очистить. Морковь натираем на терку, лук режим кубиком.

3. 
   3

   Лук обжарить на сковороде с маслом.

4. 
   4

   Добавить морковь. Жарим до посветления тона моркови.

5. 
   5

   Вливаем томатный сок и тушим овощи до уваривания сока на 50%.

6. 
   6

   Пшено промыть 150 раз до чистейшей прозрачной воды. Это важно. Горечь супу может придать только оно.Картофель очистить. Нарезать кубиком. Сложите пшено и картофель в кастрюлю и залейте водой на 3/4 общего литража. Варите на среднем огне 15 минут.

7. 
   7

   Когда картофель будет почти готов в суп закладываем специи, лаврушку, зажарку. Помешивая доводим до готовности.

8. 
   8

   Готово! В последнюю очередь кладем куриное мясо. Кипятим еще 5-7 минут. Проверяем на соль и специи и можно выключать.

Ссылка скопирована