• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Куриная грудка с рисом и грибами Рыцарский замок

Куриная грудка с рисом и грибами Рыцарский замок

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Желток яичный сырой — 1 шт
• Сливки 10-15% — 3 ст.л.
• Панировочные сухари — 2 ст.л.
• Вино белое — 1/2 стакан
• Петрушка
• Мука — 1 ч.л.
• Рис отварной — 1 стакан (лучше "Жасмин" или "Басмати")
• Соль (по вкусу)
• Филе куриной грудки — 400 г
• Шампиньоны — 100 г
• Масло сливочное — 20 г

Красивое порционное блюдо подойдет на любой праздник. Несложно, быстро и вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Филе курицы, грибы, морковь, лук и петрушку залить водой и вином. Варить на слабом огне минут 40. На фото нет лука и петрушки. Я их положила после того, как сделала фото.

2. 
   2

   Готовим соус. Яичный желток взбить со сливками, влить немного охлажденного бульона, непрерывно помешивая. Добавить 1 чайную ложку муки и еще 0,5 стакана бульона. Поставить на плиту и варить помешивая, но не доводя до кипения. Посолить по вкусу. Можно положить немного зелени.

3. 
   3

   Половину оставшейся сырой курицы обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до румяной корочки.

4. 
   4

   Отварную курицу нарезать мелко и положить в соус.

5. 
   5

   Собираем блюдо. На середину тарелки кладем отварной рис.

6. 
   6

   Сверху выкладываем отварную курицу в соусе.

7. 
   7

   Готово! Жареную грудку режем на кусочки и выкладываем вокруг риса вместе с нарезанными грибами. Блюдо готово!

Ссылка скопирована