• Главная
• >
• Супы
• >
• Куриный суп из брокколи, с грушей

Куриный суп из брокколи, с грушей

Ингредиенты

• Бульон куриный — 500 мл
• Брокколи 1 вилок — 500 г
• Груша — 1 шт
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Мясо куриное отварное — 3 шт (голени)
• Лук порей — 1 шт (белая часть)

Лёгкий, но густой суп-пюре для зимних дней. Для тех, кто ценит и любит разнообразие первых блюд.Спасибо за идею Наташе/хироко.

Приготовление

1. 
   1

   Заранее отварить куриный бульон из голеней или куриных бёдрышек, но сняв с них кожу. Нарезать лук-порей, грушу очистить, нарезать кубиком.Разогреть 2 вида масла в сотейнике и слегка спассеровать лук порей

2. 
   2

   Добавить грушу, прожарить вместе ок. 1 мин.

3. 
   3

   Добавить соцветия капусты брокколи (500 г - это вес вместе с плодоножкой, т.ч. вес соцветий гораздо меньше), прожарить всё вместе, помешивая около 3 мин.

4. 
   4

   Добавить куриный бульон и мелко нарезанное куриное мясо, соль, перец (если не хватает, но у меня всегда достаточно насыщен бульон). Варить после закипания 3-5 мин. Красивые соцветия можно отобрать для подачи.Остальной суп - пюрировать в блендере

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована