• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Лечо Майкопское

Лечо Майкопское

Ингредиенты

• болгарский перец — 5 кг
• помидоры — 2.5 кг
• уксус 6% — 0.5 л
• чеснок — 300 г
• масло подсолнечное — 300 г
• сахар — 200 г
• соль — 100 г
• горький перец — 3 шт
• зелень петрушки (по желанию)

Заготовки продолжаются, перец - он как осень играет всеми красками цвета, а как он вкусен в лечо! Лечо "Майкопское" подойдет и как самостоятельная закуска, и как гарнир, а также к мясу, картошке и макаронным изделиям.

Приготовление

1. 
   1

   Лучше брать разноцветный перец (или красный), очистить его (убрать семена), промыть и разрезать на четыре части.

2. 
   2

   Готовим соус: помидоры моем и режем на четыре части.

3. 
   3

   Перекручиваем с чесноком.

4. 
   4

   Добавляем петрушку (по желанию), соль, сахар, масло подсолнечное, уксус, горький перец (кто не любит острое, можно уменьшить количество) - все вылить в большую емкость и поставить на огонь. Довести до кипения.

5. 
   5

   Затем нарезанный перец опустить в соус и довести до кипения, потом кипятить 10-15 минут, помешивая.

6. 
   6

   Быстро расфасовать в стерилизованные банки и закрутить. Затем под шубу и дать остыть. Получается 8-9 литровых банок лечо. Лечо "Майкопское" - очень вкусное, оно у меня на первом месте.

Ссылка скопирована