• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ с лечо и аджикой

Борщ с лечо и аджикой

Ингредиенты

• Бульон куриный — 3 л
• Свекла — 2 шт
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Лук зеленый — 1/3 пучок
• Капуста белокочанная — 1/2 кочан
• Лечо — 0.5 банка
• Аджика — 1.5 ст.л.
• Зелень — 0.5 пучок
• Томатная паста — 70 г
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль морская (по вкусу)

Борщ - это классическое украинское блюдо, которое практически стало славянским. Хочу подсказать вам как 1,5 столовых ложки аджики, придадут борщу ни с чем не сравнимый вкус и аромат.Свеклу выбирайте небольшую. Цвет у неё должен быть тёмный, насыщенный, тогда и у борща будет свекольный цвет.Есть ещё одна маленькая хитрость, чтобы борщ не потерял цвет, после ввода в него свеклы, не закрывайте его крышкой, до тех пор, пока борщ немного не остынет. И ещё одно. Мы всегда заготавливаем лечо, которым любим улучшать вкус борща.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления борща нам понадобится бульон, картофель, свекла, лук, капуста, чеснок, лук зелёный, лечо, аджика, томатная паста, зелень, перец, соль.

2. 
   2

   Картофель, моем, чистим, нарезаем и отправляем вариться в бульон.

3. 
   3

   Свеклу чистим и нарезаем соломкой.

4. 
   4

   Морковь нарезаем соломкой.

5. 
   5

   Лук нарезаем кубиками.

6. 
   6

   Капусту мелко нарезаем.

7. 
   7

   Лук и морковь отправляем пассероваться.

8. 
   8

   Свеклу отправляем пассероваться. Когда свекла станет мягкой, добавим лечо и томатную пасту, аджику и зелень.

9. 
   9

   Когда картофель готов добавляем пассеровку, капусту и свеклу. Даём покипеть вместе минут 10.

10. 
    10

    Готово! Подавать можно по желанию со сметаной.

Ссылка скопирована